bwin手机网页版-蒜薹最佳搭配就是它,男人吃它下酒,女人吃它下饭,新疆人的最爱

2020-01-09 11:55:19
热度:4330

bwin手机网页版-蒜薹最佳搭配就是它,男人吃它下酒,女人吃它下饭,新疆人的最爱

bwin手机网页版,蒜薹炒羊肚是新疆人的家常菜。蒜薹,是最常见的家常菜之一。其实新疆的蒜薹有区别内地。新疆的蒜薹短而细,颜色淡绿,有别于五大三粗的内地深绿色蒜薹。蒜薹炒时加点羊肚,就是一大盘香喷喷的蒜薹炒羊肚了。蒜薹,亦蒜苔,又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

羊肚是新疆人的大爱,新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“大盘羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道,爽脆的羊肚,一直是餐厅点菜率最高的宠儿。羊肚是逢年过节必做的一道菜,不管如何加配菜,那羊肚必须杆杆的多加。这才是新疆人的特点,爱吃肉,必须大口大块的吃。

羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

主料:蒜薹、熟羊肚

辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、红辣椒、花椒粒、胡椒粉、鸡精

做法:1、蒜薹洗净去掉尾部切段,加少许盐拌均匀腌制一会,辣皮子泡泡洗净切末,红辣椒洗净切段,熟羊肚下切条

2、热锅凉油,油热7 成,下花椒粒、辣皮子爆出香味,辣味,下羊肚翻炒2分钟

3、加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀,加蒜薹翻炒2分钟左右,加红辣椒翻炒出辣味,加鸡精翻炒均匀即可

小贴士

羊肚一定是熟羊肚,处理好的,或者是半成品的羊肚蒜薹不可久炒,变软出蒜香味道即可出锅